Glasboilermaschine

Aus Technische Beeinflussbarkeit der Geschmacksache Kaffee
Zur Navigation springen Zur Suche springen

Breites Logoband.png


Die Glasboilermaschine - MMM Style

Armin Rohnen, Glasboilermaschine
Armin Rohnen, Glasboilermaschine

Durch eine Idee auf Worl of Coffee 2018 in Amsterdam (WOC18) wurde 2018 damit begonnen zu forschen, ob Borosilikat-Glas als Material für den Wasserboiler einer Siebträger-Espressomaschine verwendet werden kann.

Durch die spezifischen Material-Eigenschaften wie Hitzebeständigkeit, Geschmacksneutralität und den guten Isolationseigenschaften, die Borosilikat-Glas in doppelwandiger Ausführung mit sich bringt, erschien es als Fertigungsmaterial für den Boiler besonders geeignet zu sein. Trotzdem ist die Verwendung dieses Materials in der Industrie bei den etablierten Herstellen bis jetzt gänzlich unbekannt. Boiler handelsüblicher Maschinen werden meist aus Stahl gefertigt und sind im Gehäuse der jeweiligen Maschine versteckt.

Bei einem Boiler aus Borosilikat-Glas kann der Nutzer, sofern die freie Einsehbarkeit des Boilers gewährleistet ist, den Erhitzungsvorgang des Wassers von Anfang bis Ende miterleben. Das Sprudeln des Wassers während des Betriebs des Boilers sehen zu können ist eine absolute Neuheit, die in Kombination mit der Ästhetik und den Materialeigenschaften des Borosilikat-Glases seinesgleichen sucht.

Erste Versuche mit einem behelfsmäßigen Versuchsaufbau zeigten, dass Borosilikat-Glas in der Realität tatsächlich als Material für den Boiler geeignet ist und mehrere Vorteile gegenüber dem herkömmlichen Stahl mit sich bringt.

Daraufhin wurde beschlossen, das Konzept des Borosilikat-Glasboilers weiterzuverfolgen und ein Entwicklungsprojekt für eine eigene Siebträger-Espressomaschine zu starten, die mithilfe studentischer Projekt- und Abschlussarbeiten an der Fakultät 03 der Hochschule München konzipiert werden soll.

In den letzten drei Jahren arbeiteten mehrere studentische Projektgruppen an der Thematik, sodass mittlerweile eine große Menge an Dokumenten und Versuchsergebnissen vorhanden ist.

Dokumente und Arbeiten

ToDo-Listen Glasboilermaschinen - MMM Style

Status

10 - Erfasst
30 - in Bearbeitung
50 - Lösung definiert
70 - in Umsetzung
90 - Umsetzung abgeschlossen
99 - Abbruch per Beschluss (Dokumentation dazu erforderlich)
100 - Maßnahme bestätigt

ToDo-Liste 1 Zylinder

Arbeitspaket ToDo Wer Priorität Status WV
Technische Planung Analyse der erforderlichen Arbeitsschritte bis zur Inbetriebnahme Felix Kistler 1 50
Einführung von Teilenummern Maschine in Baugruppen aufteilen und Teilenummern einführen alle 1 90 laufend
Inbetriebnahme Verspanndeckel 1 70
Konstruktion Tank 1 70
Konstruktion Abtropfwanne 1 90
Konstruktion Abtropfblech 1 90
Konstruktion Brühturm 1 90
Konstruktion freitragende Brühgruppe 1 90
Konstruktion Brühgruppenabdeckung 2 30
Inbetriebnahme Dampflanze 1 30
Inbetriebnahme Teewasserlanze 1 30
Konstruktion Glasboiler 1 90
Inbetriebnahme Versuchsboiler 1 10
Inbetriebnahme Pumpe 2 10
Inbetriebnahme Verrohrung und Magnetventile/Rohre in der Boilergruppe 2 10
Inbetriebnahme Verrohrung und Magnetventile/Rohre im Brühturm 2 10
Inbetriebnahme Sensoren/Aktoren (Mechatronik) 2 10
Inbetriebnahme Elektronik, Netzteil, NOT-AUS 2 10
Inbetriebnahme Software 2 10
Inbetriebnahme Dichtheitsprüfung 1 10
Inbetriebnahme Aufheizversuch 1 10
Konstruktion Isolierung zwischen den Zylindern 1 50
Konstruktion Unterbau 1 90
Konstruktion Bodenplatte 1 90
Konstruktion Konstruktionsanpassungen der Brühgruppe (labortechnische Espressomaschine) Felix Kistler 1 50 07.06.2023
Hydraulikplan Style und Labor Armin Rohnen 1 90
CAD-Daten MMM Style 1-Zylinder

ToDo-Liste 2 Zylinder

Arbeitspaket ToDo Wer Priorität Status WV
Hydraulikplan Style 2-Zylinder Felix Kistler 1 10
Konzept Systemelektronik Style 2-Zylinder Felix Kistler 1 10