Erstellung der Funktionssteuerung - Preinfusion

Armin Rohnen, 11.04.2024

Für die Realisierung einer Preinfusionssteuerung liegen derzeit keine ausreichenden Informationen vor. Nach Abschluss der Messreihen vorhandener Espressomaschinen wird über ein Konzept zur Realisierung einer Preinfusion entschieden werden. Bis dahin bleibt diese Funktionssteuerung on hold.

Unter Preinfusion wird der Zeitraum verstanden, der zwischen einschalten der Pumpe und dem ersten, aus dem Siebträger heraustropfenden, sichtbaren Kaffeetropfen verstreicht. Diese Zeitspanne wird durch eingestellte bzw. geregelte Pumpenleistung unterschiedlich gestaltet. Sie bewirkt, dass Geschmackstoffe aus dem Kaffeepuck herausgelöst werden, sich der Kaffeepuck mit Wasser füllt und aufquillt, ohne dass Kaffee gefördert wird. Eine gewisse (Grund)Preinfusion findet immer statt, da immer eine Menge Wasser vom Kaffeepuck aufgenommen wird, bevor der Kaffee aus dem Siebträger austritt. Bei der Preinfusions-Steuerung (Regelung) handelt es sich um eine bewusste Verlängerung dieser bereits vorhandenen Phase.