Analyse und Kompensation Temperaturverlust

Aus Technische Beeinflussbarkeit der Geschmacksache Kaffee
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Armin Rohnen, 17.10.2022

Für eine eventuelle Umrüstung der labortechnsichen Espressomaschine, gesichter für den zukünfteigen Aufbau von Prototypen, wurden Magnetventile mit Kunststoffkörper von AVS Römer geordert.

Die Thematik des Temperaturverlustes zwischen Mischventil und Brühgruppe bzw. Teewasserauslass muss weiter untersucht werden.

Felix Kistler, 01.06.2022

Momentan sinkt die Temperatur des Mischwassers zwischen Temperatursensor und Brühgruppe um 8 bis 15 °C.

Es gilt zu analysieren, durch was dieser Wärmeverlust verursacht wird und wie dieser kompensiert werden kann. Ein möglicher Grund für diesen Wärmeverlust sind die Messingkörper der MAgentventile, welche dem Wasser erheblich Energie entziehen könnten.

Generell muss die Brühtemperatur von 88 bis 92 °C variiert werden können. Damit muss die Mischwassertemperatur zu Beginn des Kaffeebezugs in diesem Bereich liegen und die Regelbarkeit der Wassertemperatur gewährleistet sein.